【红烧海参的做法】
1. 海参和姜、葱一起用开水煮5分钟，捞出海参控干水分，切块；2. 瘦肉切丝加入酱油、淀粉和香油拌匀备用；3. 白菜洗净，以油、盐、水灼熟后围于碟边；4. 锅内放油烧热后，爆香姜、葱，加入盐、白糖、酱油、料酒、瘦肉及海参；5. 煮至海参软烂时，以蚝油、淀粉、油、胡椒粉和湿淀粉调汁勾芡即可。【说明】
工艺：红烧
口味：咸鲜味
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【红烧海参的制作材料】
主料：海参（水浸）500克 猪肉(瘦)200克 白菜300克
辅料：
调料：姜5克 大葱5克 酱油5克 白砂糖5克 料酒5克 蚝油5克 香油5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
【红烧海参怎么做好吃】
海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和钠，是滋补食品，具有补血调经和安胎的作用，更有利于生产，适宜怀孕后期食用。
【红烧海参小贴士】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【红烧海参的热量】
能量557.44千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质75.75克,脂肪18.28克,碳水化合物24.7克,叶酸72.54微克,膳食纤维2.73克,胆固醇412毫克,维生素A205.15微克,胡萝卜素372.9微克,硫胺素1.21毫克,核黄素0.51毫克,烟酸14.09毫克,维生素C93.35毫克,维生素E6.45毫克,钙1371.04毫克,磷538.04毫克,钾860.08毫克,钠981.34毫克,碘3.68微克,镁251.71毫克,铁11.94毫克,锌8.61毫克,硒49.68微克,铜0.39毫克,锰0.98毫克, 红烧海参的做法，红烧海参怎么做