【鸡油三白的做法】
1. 将茭白、冬笋、玉兰片分别切成长形的滚刀块；2. 放开水锅中烫透，用清水过凉，拼码在盘内；3. 炒勺上火，放入鸡汤、精盐、料酒、白糖烧开；4. 撇去浮沫，将三白轻轻推入，微火煨透入味；5. 上火，调入味精，用水淀粉勾浓芡，淋入鸡油；6. 颠翻炒勺，出勺装盘即可。【说明】
工艺：煨
口味：咸鲜味
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【鸡油三白的制作材料】
主料：茭白150克 玉兰片150克 冬笋150克
辅料：
调料：鸡油8克 盐5克 料酒8克 味精3克 白砂糖1克 淀粉(玉米)8克
【鸡油三白怎么做好吃】
【鸡油三白小贴士】
【鸡油三白的热量】
能量198.64千卡,蛋白质13.15克,脂肪1.06克,碳水化合物55.09克,叶酸9微克,膳食纤维21.01克,维生素A27微克,胡萝卜素165微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.27毫克,烟酸1.9毫克,维生素C10.5毫克,维生素E4.84毫克,钙107.74毫克,磷183.7毫克,钾414.01毫克,钠2222.41毫克,镁20.32毫克,铁6.56毫克,锌0.87毫克,硒0.81微克,铜0.17毫克,锰1.58毫克, 鸡油三白的做法，鸡油三白怎么做