【牛腩煲的做法】
1. 牛腩在沸水中滚过，捞起冷水内洗过，切件；2. 姜去皮，拍扁，切碎；3. 蒜头去衣，捣烂；4. 烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下牛腩同爆，洒些烧酒，倾下三大汤碗清水，加入冰糖，少许老抽，味精，盐等，改用瓦缸煮煲；5. 将好时加上咖喱同煲至好，吃时可拌入椰汁，其味鲜郁味美。【说明】
工艺：炖
口味：甜味
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【牛腩煲的制作材料】
主料：牛腩（腰窝）960克
辅料：
调料：咖喱80克 姜20克 大蒜（白皮）10克 椰子水20克 冰糖80克 老抽3克 味精1克
【牛腩煲怎么做好吃】
【牛腩煲小贴士】
【牛腩煲的热量】
能量3864.15千卡,维生素B61.43毫克,蛋白质175.91克,维生素B120.08微克,脂肪291.19克,碳水化合物135.88克,叶酸92.04微克,膳食纤维30.17克,胆固醇422.4毫克,维生素A94.1微克,胡萝卜素589微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.81毫克,烟酸26.99毫克,维生素C3.1毫克,维生素E0.11毫克,钙461.51毫克,磷341.99毫克,钾1463.66毫克,钠328.01毫克,碘0.09微克,镁189.89毫克,铁30.28毫克,锌28.49毫克,硒31.21微克,铜0.82毫克,锰0.69毫克, 牛腩煲的做法，牛腩煲怎么做