【卤汁豆腐的做法】
1.将豆腐切成长7厘米，宽3.5厘米，厚1厘米的长方厚片。 2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入豆腐块，炸至呈黄色并浮起时捞出沥油。 3.将红卤汤750克放入沙锅内，投入豆腐块，上火加热，烧沸后改微火焖约1小时，取出晾凉，敢刀后装入盘中；淋上少许卤汁即可食用。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
标签： 【卤酱菜】
【卤汁豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)1500克
辅料：
调料：花生油125克
【卤汁豆腐怎么做好吃】
1.油炸豆腐的油温要高，以炸至表层黄亮即可。 2.沙锅透气性能好，卤制豆腐时以微火加热，可使豆腐入味透彻。
【卤汁豆腐小贴士】
【卤汁豆腐的热量】
能量2788.75千卡,维生素B60.75毫克,蛋白质138克,脂肪246.38克,碳水化合物45克,叶酸597微克,膳食纤维42克,维生素A75微克,胡萝卜素450微克,硫胺素0.9毫克,核黄素0.3毫克,烟酸1.65毫克,维生素E178.58毫克,钙1590毫克,磷1698.75毫克,钾1591.25毫克,钠113.88毫克,镁947.5毫克,铁26.12毫克,锌11.7毫克,硒36.9微克,铜1.09毫克,锰1.46毫克, 卤汁豆腐的做法，卤汁豆腐怎么做