【什锦腐竹的做法】
1. 腐竹温水泡2小时，切段，焯熟；2. 芹菜洗净切段；3. 胡萝卜、香菇、黑木耳分别切成丝；4. 将胡萝卜、香菇、黑木耳与芹菜段、豆芽一起分别焯熟，沥干；5. 各种原料放入碗中；6. 再加精盐、味精、胡椒粉拌匀，淋上麻油装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】
【什锦腐竹的制作材料】
主料：腐竹100克 香菇（鲜）50克 芹菜200克 胡萝卜50克 木耳(水发) 50克 绿豆芽50克
辅料：
调料：盐6克 味精2克 胡椒粉3克 香油10克
【什锦腐竹怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【什锦腐竹小贴士】
【什锦腐竹的热量】
能量637.87千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质50.49克,脂肪32.34克,碳水化合物44.26克,叶酸231.09微克,膳食纤维8.02克,维生素A366.8微克,胡萝卜素2202.3微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.32毫克,烟酸3.24毫克,维生素C33.5毫克,维生素E43.2毫克,钙217.38毫克,磷444.74毫克,钾1013.54毫克,钠2749.69毫克,碘1.75微克,镁145.1毫克,铁22.03毫克,锌5.49毫克,硒9.87微克,铜1.66毫克,锰3.7毫克, 什锦腐竹的做法，什锦腐竹怎么做