【鸡杂汤的做法】
1. 鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片；2. 把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；3. 芹菜洗净切3厘米长的段；4. 土豆切成片；5. 锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下；6. 随即下入芹菜、胡椒粒、香叶；7. 出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟；8. 再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开；9. 生蛋放入汤盆内，用少许汤?开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【鸡杂汤的制作材料】
主料：鸡心25克 鸡肝25克 鸡肫25克
辅料：酸黄瓜30克 胡萝卜30克 洋葱（白皮）30克 土豆（黄皮）30克 芹菜15克 口蘑15克 鸡蛋黄20克
调料：黄油15克 奶油10克 香叶2克 盐2克 味精2克 小麦面粉5克 胡椒1克
【鸡杂汤怎么做好吃】
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
【鸡杂汤小贴士】
【鸡杂汤的热量】
能量530.68千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质26.1克,脂肪35.79克,碳水化合物30.31克,叶酸311.35微克,膳食纤维4.32克,胆固醇548.3毫克,维生素A3166.5微克,胡萝卜素1256.4微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.48毫克,烟酸13.93毫克,维生素C12.3毫克,维生素E3.8毫克,钙130.31毫克,磷509.2毫克,钾978.65毫克,钠1098.61毫克,碘1.3微克,镁74.46毫克,铁11.82毫克,锌4.39毫克,硒20.41微克,铜1.77毫克,锰1.33毫克, 鸡杂汤的做法，鸡杂汤怎么做