【干煸豇豆烧肉的做法】
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；6. 加入料酒翻炒；7. 加酱油炒匀肉块；8. 加水至肉块刚淹没；9. 加锅盖，用大火将水煮沸；10. 加糖，用勺炒匀；11. 转小火锅盖焖烧；12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；16. 去掉豇豆的两蒂,再按寸把豇豆折段后洗净；17. 锅中加油烧热,放入豇豆段煸炒；18. 加盐继续煸炒至熟；19. 起锅装盘；20. 把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。【说明】
工艺：红烧
口味：酱香味
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【干煸豇豆烧肉的制作材料】
主料：豇豆150克 猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：
调料：色拉油50克 盐5克 料酒50克 姜5克 白砂糖15克 酱油30克
【干煸豇豆烧肉怎么做好吃】
【干煸豇豆烧肉小贴士】
【干煸豇豆烧肉的热量】
能量3413.95千卡,蛋白质52.6克,脂肪345.36克,碳水化合物27.53克,叶酸99.18微克,膳食纤维3.64克,胆固醇545毫克,维生素A114.4微克,胡萝卜素383.5微克,硫胺素0.57毫克,核黄素0.38毫克,烟酸14.65毫克,维生素C28.7毫克,维生素E42.69毫克,钙96.25毫克,磷638.15毫克,钾1355.3毫克,钠4097.7毫克,碘0.72微克,镁181.05毫克,铁8.74毫克,锌9.89毫克,硒20.1微克,铜0.5毫克,锰1.18毫克, 干煸豇豆烧肉的做法，干煸豇豆烧肉怎么做