【冬菇斑鸠汤的做法】
1. 将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛；2. 从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净；3. 冬菇剪去根蒂，洗净；4. 葱洗净切段；5. 姜去皮洗净切片；6. 将斑鸠、冬菇放入炖盅内；7. 加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。【说明】
工艺：隔水炖
口味：咸鲜味
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【冬菇斑鸠汤的制作材料】
主料：斑鸠600克
辅料：香菇（鲜）20克
调料：料酒20克 大葱5克 姜10克 味精3克
【冬菇斑鸠汤怎么做好吃】
为使此菜口感更好，需备鸡清汤约1000克，如果没有鸡清汤可用清水代替。
【冬菇斑鸠汤小贴士】
【冬菇斑鸠汤的热量】
能量17.09千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质1.85克,脂肪0.14克,碳水化合物3.16克,叶酸9.18微克,膳食纤维1.05克,维生素A3.35微克,胡萝卜素20.2微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.02毫克,烟酸0.51毫克,维生素C0.75毫克,钙9.25毫克,磷14.47毫克,钾39.12毫克,钠247.02毫克,镁7.61毫克,铁0.27毫克,锌0.19毫克,硒0.61微克,铜0.04毫克,锰0.41毫克, 冬菇斑鸠汤的做法，冬菇斑鸠汤怎么做