【腩肉煲的做法】
1. 粉葛批皮，洗净，横切成片件，放入清水中稍浸，捞起，晾干，放入沸油内炸香侯用；2. 洗刮净腩肉（五花肉）皮上之余毛，入下沸水内滚过，取起，即涂匀老抽，放入沸油内炸，炸至焦黄时取起，切件待用；3. 起油锅，放入青蒜、南乳（腐乳）、腩肉爆过，倾下两汤碗清水，加入炸好之葛件，调味；4. 用瓦缸盛着煲，直至粉葛和腩肉都熟时即可，原煲上席。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【腩肉煲的制作材料】
主料：葛根480克 猪肋条肉（五花肉）480克
辅料：
调料：腐乳（红）10克 八角3克 青蒜15克 白砂糖3克 盐3克 老抽5克
【腩肉煲怎么做好吃】
【腩肉煲小贴士】
【腩肉煲的热量】
能量3639.1千卡,蛋白质53.91克,脂肪285.2克,碳水化合物227.08克,叶酸1.82微克,膳食纤维1.6克,胆固醇523.2毫克,维生素A64.41微克,胡萝卜素98.7微克,硫胺素0.64毫克,核黄素0.28毫克,烟酸13.69毫克,维生素C2.4毫克,维生素E1.12毫克,钙683.34毫克,磷703.76毫克,钾3835.43毫克,钠2235.64毫克,碘0.14微克,镁461.14毫克,铁14.29毫克,锌10.68毫克,硒73.8微克,铜1.9毫克,锰1.41毫克, 腩肉煲的做法，腩肉煲怎么做