【油泼面的做法】
1. 面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片（切成二指宽的面片） 2. 西红柿洗净切块；3. 小白菜洗净待用；4. 鸡蛋放入碗内搅匀；5. 锅内放入适量植物油，炒西红柿鸡蛋，做哨子；6. 将面下锅，同时把小白菜下锅；7. 待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上；8. 在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀；9. 浇上酱油、醋，加入哨子，搅匀。【说明】
工艺：煮
口味：微辣
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【油泼面的制作材料】
主料：小麦面粉300克
辅料：小白菜150克 大葱25克 番茄50克 鸡蛋50克
调料：酱油5克 醋5克 白砂糖2克 盐3克 味精1克 辣椒粉3克 植物油30克
【油泼面怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【油泼面小贴士】
【油泼面的热量】
能量1174.22千卡,维生素B60.28毫克,蛋白质58.09克,脂肪12.83克,碳水化合物225.99克,叶酸197.62微克,膳食纤维15.62克,胆固醇292.5毫克,维生素A664.94微克,胡萝卜素3285.7微克,硫胺素1.5毫克,核黄素0.47毫克,烟酸7.64毫克,维生素C49.75毫克,维生素E3.6毫克,钙284.34毫克,磷664.67毫克,钾1106.7毫克,钠1757.27毫克,碘38.67微克,镁207.33毫克,铁7.3毫克,锌2.23毫克,硒31.71微克,铜0.44毫克,锰1.1毫克, 油泼面的做法，油泼面怎么做