【甘肃回族烧牛蹄筋的做法】
1.将水发牛蹄筋择洗干净,斜刀切成长三厘米的段,用开水煮透捞出.2.将香菇择洗干净,把冬笋切片与香菇同用开水焯过待用.3.在炒锅内入香油35克烧热,先放入大料稍炸,再加入蒜,葱段炸出香味,烹料酒,酱油,清汤熬煮片刻,捞出大料,葱姜,蒜,加入原料,水开后去泡沫,用文火煨至软烂,汁基本收尽,淋芡粉,淋明油,出锅盛盘即成.【说明】
工艺：煨
口味：家常味
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【甘肃回族烧牛蹄筋的制作材料】
主料：牛蹄筋(泡发)250克
辅料：香菇（鲜）25克 冬笋25克
调料：姜15克 大蒜（白皮）15克 八角2克 白砂糖10克 味精3克 酱油15克 盐5克 淀粉(豌豆)5克 香油50克
【甘肃回族烧牛蹄筋怎么做好吃】
【甘肃回族烧牛蹄筋小贴士】
【甘肃回族烧牛蹄筋的热量】
能量629.74千卡,蛋白质19.59克,脂肪50.2克,碳水化合物27.27克,叶酸11.8微克,膳食纤维2.5克,胆固醇25毫克,维生素A20.84微克,胡萝卜素50.8微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.08毫克,烟酸1.15毫克,维生素C2.15毫克,维生素E35.08毫克,钙47.92毫克,磷94.35毫克,钾157.61毫克,钠3282.58毫克,碘0.36微克,镁45.57毫克,铁7.99毫克,锌2.47毫克,硒14.29微克,铜0.6毫克,锰0.97毫克, 甘肃回族烧牛蹄筋的做法，甘肃回族烧牛蹄筋怎么做