【笋叶虾片的做法】
1.龙虾去头剥壳后洗净，放入沸水锅内焯熟，捞出冷却后片成片。2.鸡蛋黄和大豆油混合搅成黏汁，放入白糖、精盐、白醋、味精、胡椒粉和芥末搅匀，再把龙虾片放入卤汁中一起搅拌均匀，装盘时用莴笋叶和火腿围边装饰即可。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
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【笋叶虾片的制作材料】
主料：龙虾800克 莴笋150克
辅料：火腿肠100克 鸡蛋黄20克
调料：盐5克 味精1克 大豆油10克 白砂糖5克 醋5克 胡椒粉1克 芥末1克
【笋叶虾片怎么做好吃】
龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
【笋叶虾片小贴士】
【笋叶虾片的热量】
能量1144.06千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质168.68克,脂肪39.52克,碳水化合物28.31克,膳食纤维1克,胆固醇1283毫克,维生素A181.52微克,胡萝卜素227.5微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.44毫克,烟酸37.09毫克,维生素C6毫克,维生素E39.99毫克,钙255.73毫克,磷2057.96毫克,钾2547.04毫克,钠4766.12毫克,碘0.08微克,镁224.46毫克,铁15.7毫克,锌24.51毫克,硒326.88微克,铜4.65毫克,锰0.73毫克, 笋叶虾片的做法，笋叶虾片怎么做