【蟹肉豆腐汤的做法】
1. 豆腐切成小粒；2. 蟹肉拆散，用开水烫一下，捞出沥水；3. 鸡蛋磕破去黄留清；4. 冬笋、鲜蘑均切成粒；5. 锅上火，下汤烧沸，放入加工好的原料，烧开后调味；6. 然后用水淀粉勾薄芡，将鸡蛋清打散，洒入汤中搅匀，淋少许亮油即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【蟹肉豆腐汤的制作材料】
主料：蟹肉60克 豆腐(南)100克
辅料：蘑菇(鲜蘑)15克 鸡蛋50克 冬笋25克
调料：盐2克 料酒5克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(玉米)10克 花生油20克
【蟹肉豆腐汤怎么做好吃】
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【蟹肉豆腐汤小贴士】
【蟹肉豆腐汤的热量】
能量411.75千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质21.36克,脂肪30.97克,碳水化合物17.73克,叶酸82.45微克,膳食纤维2.15克,胆固醇331.5毫克,维生素A120.65微克,胡萝卜素22.1微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.29毫克,烟酸4.56毫克,维生素C0.55毫克,维生素E16.88毫克,钙291.66毫克,磷271.76毫克,钾409.06毫克,钠1101.29毫克,碘13.68微克,镁69.64毫克,铁4.59毫克,锌2.53毫克,硒28.64微克,铜4.99毫克,锰0.34毫克, 蟹肉豆腐汤的做法，蟹肉豆腐汤怎么做