【果仁排骨的做法】
1.草果、薏米分别放在炒锅里炒成黄色，再略捣碎待用；2.猪排骨洗净，剁成均匀小块；3.姜、葱洗净，拍松待用；4.锅内注入清水，置中火上，下入草果、薏米、姜、葱、花椒、黄酒和猪排骨同煮;5.烧沸后打净浮沫，待排骨煮至六七成熟时，捞出稍晾，原汤不用；6.将卤汁倒入锅内，文火烧沸，下入猪排骨卤至熟透，捞出放在方盘内；7.炒锅置中火上，加入适量卤汁、冰糖、食盐收成浓汁；8.浓汁均匀地涂在排骨表面，抹上香油即成。【说明】
工艺：卤
口味：原本味
【果仁排骨的制作材料】
主料：猪排骨(大排)2500克
辅料：草果10克 薏米50克
调料：大葱30克 姜30克 花椒5克 黄酒30克 冰糖25克 盐3克 香油3克
【果仁排骨怎么做好吃】
本品需卤汁适量。
【果仁排骨小贴士】
1. 本方草果仁温中燥湿，开郁化食，薏米健脾止泻，除温疗痹；主食排骨营养补虚。药食合用，共奏温中补虚、除湿通痹之功。2. 用于脾虚湿盛之头身团重、腹胀腹泻不思饮食，风寒湿痹之肢体疼痛、手足拘挛屈伸不利及情志抑郁之食少、脘痞等症，有一定疗效。3. 本方可作病后体虚、消化不良、风湿性关节炎、精神抑郁症患者之膳食。
【果仁排骨的热量】
能量6956.59千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质465.58克,脂肪515.36克,碳水化合物111.04克,叶酸124.56微克,膳食纤维3.96克,胆固醇4125毫克,维生素A312.85微克,胡萝卜素77.2微克,硫胺素20.15毫克,核黄素3.89毫克,烟酸134.12毫克,维生素C2.1毫克,维生素E6.01毫克,钙298.66毫克,磷3258.25毫克,钾7109.17毫克,钠2305.38毫克,镁497.61毫克,铁23.39毫克,锌44.34毫克,硒259.59微克,铜3.28毫克,锰3.25毫克, 果仁排骨的做法，果仁排骨怎么做