【酱炒苦瓜的做法】
1.将苦瓜切去两端尖细部分，一剖两开，挖出瓤，用水洗净，再切成长4厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条。2.锅架火上，放油烧至六成热，下甜面酱炒散，炒香后，放精盐、白糖炒匀，随后下苦瓜条反复煸炒，炒至苦瓜条稍软，沾满酱汁时，淋入素汤少许，加盖，焖烧三分钟即成。【说明】
工艺：生炒
口味：酱香味
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【酱炒苦瓜的制作材料】
主料：苦瓜250克
辅料：
调料：盐2克 甜面酱15克 白砂糖5克 色拉油30克
【酱炒苦瓜怎么做好吃】
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖、甜面酱去掉。
【酱炒苦瓜小贴士】
【酱炒苦瓜的热量】
能量357.6千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质3.32克,脂肪30.25克,泛酸0.92毫克,碳水化合物21.61克,叶酸180微克,膳食纤维3.71克,维生素A43.25微克,维生素K102.5微克,胡萝卜素254.5微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.1毫克,烟酸1.3毫克,维生素C140毫克,维生素E23.96毫克,钙41.09毫克,磷99.3毫克,钾668.88毫克,钠1107.64毫克,碘1.44微克,镁49.09毫克,铁2.46毫克,锌1.5毫克,硒1.79微克,铜0.17毫克,锰0.52毫克, 酱炒苦瓜的做法，酱炒苦瓜怎么做