【菠萝汁蛋的做法】
1.将鸡蛋磕入碗内，打散；胡萝卜、洋葱头、芹菜洗净，胡萝卜切成小丁，洋葱头切成丝，芹菜切成末，放入打散的鸡蛋内，加胡椒粉、味精拌匀。2.炒锅上火，倒入植物油烧热，将鸡蛋用油炸成散蛋块。3.罐头菠萝带汁和玉米粉拌匀，加适量清水入勺煮开，浇在散蛋块，即可食用。【说明】
工艺：碎屑料炸
口味：炸烧味
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【菠萝汁蛋的制作材料】
主料：鸡蛋150克
辅料：胡萝卜25克 洋葱（白皮）25克 芹菜25克 菠萝100克
调料：淀粉(玉米)10克 胡椒粉1克 味精1克 植物油50克
【菠萝汁蛋怎么做好吃】
1.因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。2.此菜中选用的是罐头菠萝。
【菠萝汁蛋小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【菠萝汁蛋的热量】
能量275.25千卡,蛋白质21.79克,脂肪13.46克,碳水化合物29.96克,叶酸207.2微克,膳食纤维2.18克,胆固醇877.5毫克,维生素A529.35微克,胡萝卜素1073.1微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.46毫克,烟酸0.96毫克,维生素C26.25毫克,维生素E3.45毫克,钙124.82毫克,磷237.26毫克,钾469.13毫克,钠317.73毫克,碘45.46微克,镁34.7毫克,铁4.7毫克,锌2.04毫克,硒22.41微克,铜0.36毫克,锰1.26毫克, 菠萝汁蛋的做法，菠萝汁蛋怎么做