【冬瓜炖羊肉丸的做法】
1. 将羊后腿肉剁成肉末，加鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精、搅拌均匀。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片。2. 锅内加500克鲜汤、冬瓜烧开，将拌好的羊肉馅挤成丸子，入锅煮熟，放精盐、味精、香油调成咸鲜味，点香油，撒香菜末即可食用。【说明】
工艺：汆
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】
【冬瓜炖羊肉丸的制作材料】
主料：羊肉(后腿)300克 冬瓜200克
辅料：鸡蛋清30克
调料：大葱10克 姜5克 胡椒粉2克 盐3克 味精2克 香菜10克 香油10克
【冬瓜炖羊肉丸怎么做好吃】
羊肉丸子要小而均匀，氽丸子动作要快，丸子不要煮老，嫩熟即可。
【冬瓜炖羊肉丸小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【冬瓜炖羊肉丸的热量】
能量476.75千卡,维生素B60.33毫克,蛋白质67.28克,脂肪20.15克,碳水化合物9.53克,叶酸35.2微克,膳食纤维2.74克,维生素A37微克,胡萝卜素132.1微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.53毫克,烟酸11.89毫克,维生素C37.3毫克,维生素E8.88毫克,钙56.15毫克,磷546.57毫克,钾1266.13毫克,钠1659.96毫克,碘12.61微克,镁91.36毫克,铁13.36毫克,锌9.56毫克,硒29.62微克,铜0.38毫克,锰0.37毫克, 冬瓜炖羊肉丸的做法，冬瓜炖羊肉丸怎么做