【滑溜羊肝的做法】
1.羊肝切成薄片，葱顺长切成1寸宽0.5克的条，姜去皮切成极细的丝，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。2.取一个碗放入葱条、姜末、蒜末、精盐、味精、牛奶、水淀粉配成汁芡，羊肝用绍酒拌好了，再用水淀粉浆好。3.把炒勺放在旺火上，倒入花生油，等油烧至七成热时，放入浆好的羊肝片，用手勺搅散，待羊肝片变成深粉红色时，倒入漏勺内沥去油，再倒回炒勺内上火，随即倒入配好的汁芡，翻炒几下，放入鸡油装盘即成。【说明】
工艺：滑溜
口味：清香味
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【滑溜羊肝的制作材料】
主料：羊肝200克
辅料：
调料：花生油250克 鸡精15克 盐3克 味精1克 牛奶20克 黄酒15克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(豌豆)5克
【滑溜羊肝怎么做好吃】
中老年保健食谱
【滑溜羊肝小贴士】
【滑溜羊肝的热量】
能量2594.68千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质39.05克,脂肪258.07克,碳水化合物27.06克,叶酸455.42微克,膳食纤维0.43克,胆固醇701.75毫克,维生素A41951微克,胡萝卜素13.2微克,硫胺素0.45毫克,核黄素3.55毫克,烟酸44.48毫克,维生素C0.9毫克,维生素E165.11毫克,钙82.46毫克,磷672.04毫克,钾563.86毫克,钠4355.9毫克,碘153.18微克,镁42.13毫克,铁22.84毫克,锌8.45毫克,硒36.34微克,铜9.46毫克,锰1.64毫克, 滑溜羊肝的做法，滑溜羊肝怎么做