【什锦番茄(2)的做法】
1. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮切成丁；2. 鲜红辣椒、青甜椒去蒂、籽洗净，均切成丁；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 鸡蛋清、黄分别磕入碗内，加精盐、水搅打均匀，上锅蒸熟，取出晾凉均切成丁；5. 精盐、白糖、味精、水淀粉调匀成芡汁；6. 炒锅注油烧热，下入葱末、辣椒酱煸炒出香味，放入红辣椒丁、蛋白丁、蛋黄丁翻炒，烹入芡汁炒匀，淋入香油，撒入味精即可。【说明】
工艺：炒
口味：香辣
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【什锦番茄(2)的制作材料】
主料：番茄250克
辅料：辣椒(红、尖、干)50克 辣椒(青、尖)50克 鸡蛋100克
调料：植物油25克 香油5克 辣椒酱10克 白砂糖4克 淀粉(玉米)4克 盐3克 味精2克 大葱5克
【什锦番茄(2)怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【什锦番茄(2)小贴士】
【什锦番茄(2)的热量】
能量343.31千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质24.76克,脂肪20.74克,碳水化合物48.85克,叶酸127.97微克,膳食纤维27.03克,胆固醇585毫克,维生素A433.75微克,胡萝卜素1189.7微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.41毫克,烟酸2.46毫克,维生素C66.15毫克,维生素E11.49毫克,钙98.53毫克,磷361.15毫克,钾1277.22毫克,钠2304.87毫克,碘33.45微克,镁123.46毫克,铁6.51毫克,锌5.68毫克,硒14.79微克,铜0.63毫克,锰6.19毫克, 什锦番茄(2)的做法，什锦番茄(2)怎么做