【鲍鱼鸽蛋的做法】
1. 鲍鱼去黑沙，片成厚薄均匀的片（大者3片，小者2片）；2. 把原汤倒入碗中沉淀后，泌出汁除去沉淀的沙；3. 放上片好的鲍鱼浸泡在原汁里；4. 鸽蛋洗净放清水锅中煮沸约15分钟即可捞出放在冷水中凉，剥去壳；5. 锅置火上放入猪油，鸡油烧至四成热加葱姜煸炒倒入鸡汤烧开；6. 捞出葱姜，加鲍鱼汤和鲍鱼开后撇去浮沫下入鸽蛋同烧至开；7. 勾芡倒入盘中，把鸽蛋挑出围在盘边。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【鲍鱼鸽蛋的制作材料】
主料：鲍鱼500克
辅料：鸽蛋400克
调料：猪油（炼制）50克 鸡油25克 大葱25克 姜25克 料酒15克 盐10克 胡椒粉2克
【鲍鱼鸽蛋怎么做好吃】
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
【鲍鱼鸽蛋小贴士】
【鲍鱼鸽蛋的热量】
能量1562.64千卡,维生素B61.48毫克,蛋白质107.12克,维生素B1216.92微克,脂肪118.07克,泛酸2.48毫克,碳水化合物43.06克,叶酸243.75微克,膳食纤维1.32克,生物素48微克,胆固醇3176.5毫克,维生素D8微克,维生素A275.45微克,胡萝卜素59.7微克,硫胺素0.4毫克,核黄素1.11毫克,烟酸1.68毫克,维生素C1.75毫克,维生素E25.6毫克,钙1754.74毫克,磷1240.94毫克,钾1265.73毫克,钠14299.65毫克,碘0.16微克,镁408.76毫克,铁130.18毫克,锌15.44毫克,硒181.99微克,铜4.22毫克,锰2.93毫克, 鲍鱼鸽蛋的做法，鲍鱼鸽蛋怎么做