【四平李连贵熏肉的做法】
1.选料、切块、浸泡：选用皮薄的白净的二级猪五花肉切成块，猪小肉嫩的，可切成重约1千克的大块，猪老肉精的，要切小一些，每块500克左右。然后将肉放入缸内浸泡，春秋天用温水泡七八小时，夏天用冷水泡6小时，冬天温水泡10小时，使血水泡出来。 2.卤煮：用适量老卤倒在锅内，加盐烧开，再加入适量的泡血水，撇清浮沫，即将葱、姜及花椒、丁香、桂子、肉蔻、砂仁、紫蔻、白芷等药材（药材要先用布袋扎好）投入，同时将猪肉也放入，用大火煮半小时，再用小火焖约1小时，将肉翻个身继续煮一会。将汤倒出保存好老卤使用。 3.熏制：另用干锅，锅底放蔗糖，糖上放竹架，取出肉放在竹架上燃起烟熏五六分钟，熏时要盖严实，防止糖烟散失，并掌握时间，时间过短熏不上色，过长呈土褐色，不美观。熏好的成肉要放在空气流通的地方，以免污染。夏季可保存六七天，春、秋、冬季可保存二三个月不变质。【说明】
工艺：熏
口味：咸鲜味
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【四平李连贵熏肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）5000克
辅料：
调料：肉桂150克 白豆蔻55克 八角2克 砂仁75克 肉豆蔻25克 丁香125克 花椒粉5克 姜8克 大葱100克 盐225克 白芷100克 桂子150克
【四平李连贵熏肉怎么做好吃】
健胃，化食，有驱寒，清痰的食疗的作用。
【四平李连贵熏肉小贴士】
【四平李连贵熏肉的热量】
能量29488.08千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质484.49克,脂肪2983.83克,泛酸0.29毫克,碳水化合物232.38克,叶酸11.78微克,膳食纤维56.14克,胆固醇5450毫克,维生素A537.03微克,胡萝卜素220.4微克,硫胺素4.94毫克,核黄素2.83毫克,烟酸123.61毫克,维生素C4.32毫克,维生素E11.7毫克,钙692.18毫克,磷5018.98毫克,钾11087.84毫克,钠92665.13毫克,碘0.68微克,镁1073.93毫克,铁58.93毫克,锌88.46毫克,硒210.08微克,铜5.75毫克,锰20.79毫克, 四平李连贵熏肉的做法，四平李连贵熏肉怎么做