熘鹌鹑蛋的做法,熘鹌鹑蛋怎样做?

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熘鹌鹑蛋的做法

1.将鹌鹑蛋放冷水锅中,加热煮熟,取出后放凉水中浸后去皮,一切两半,在温水中浸一下,沥去水,再滚上层干淀粉,放在盘中;将面粉、淀粉调成稠糊备用。2.炒锅置上火,加花生油,油热后将鹌鹑蛋逐片沾匀面糊,下锅炸成金黄色捞出,沥去余油。3.用清水将葱、姜、蒜末、白糖、香醋、酱油、精盐调成糖醋汁。4.锅内留少许油,下入糖醋汁,用勺搅动,待糖全部化开时,再用湿淀粉勾芡,最后将鹌鹑蛋逐片投入,淋上香油,即可装盘食用。

说明

工艺:糖醋溜

口味:酸甜味

标签: 【私家菜】 【失眠食谱】 【神经衰弱食谱】 【贫血食谱

熘鹌鹑蛋的制作材料

主料:鹌鹑蛋250克

辅料:

调料:淀粉(豌豆)10克 小麦面粉20克 盐3克 酱油5克 醋15克 白砂糖25克 大葱5克 姜5克 花生油30克

熘鹌鹑蛋怎么做好吃

因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

熘鹌鹑蛋小贴士

熘鹌鹑蛋的热量

能量885.6千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质35.94克,脂肪58.32克,碳水化合物54.95克,叶酸5.41微克,膳食纤维1.04克,胆固醇1287.5毫克,维生素A844.45微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.38毫克,核黄素1.25毫克,烟酸1毫克,维生素C0.35毫克,维生素E20.38毫克,钙143.71毫克,磷518毫克,钾484.02毫克,钠1776.3毫克,碘94.7微克,镁52.06毫克,铁10.77毫克,锌4.53毫克,硒65.69微克,铜0.32毫克,锰0.96毫克, 熘鹌鹑蛋的做法,熘鹌鹑蛋怎么做

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