【炝猪肝的做法】
1.猪肝洗净切成小薄片，入开水中焯熟，投凉控干水分；冬笋、黄瓜均洗净切片。姜切丝。 2.把猪肝、笋片、瓜片、姜丝、味精、精盐、花椒油放在一起，调匀装盘即成。【说明】
工艺：炝
口味：咸鲜味
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【炝猪肝的制作材料】
主料：猪肝200克
辅料：冬笋25克 黄瓜25克
调料：盐3克 味精1克 胡麻油5克 姜2克
【炝猪肝怎么做好吃】
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
【炝猪肝小贴士】
【炝猪肝的热量】
能量314.25千卡,维生素B60.58毫克,蛋白质40.05克,脂肪14.49克,碳水化合物6.42克,叶酸857.52微克,膳食纤维0.38克,胆固醇360毫克,维生素A13011.56微克,胡萝卜素45.9微克,硫胺素0.47毫克,核黄素4.07毫克,烟酸20.44毫克,维生素C2.58毫克,维生素E21.22毫克,钙19.85毫克,磷500.79毫克,钾476.36毫克,钠1398.46毫克,镁49.06毫克,铁46.5毫克,锌7.39毫克,硒52.29微克,铜0.05毫克,锰0.1毫克, 炝猪肝的做法，炝猪肝怎么做