【奶汤鲫鱼的做法】
1. 将鱼宰杀，去鳞，净膛，洗净，两面剞成斜刀纹；2. 将白萝卜刮去外皮，切成细丝；3. 萝卜丝放开水锅中烫一下，用清水过凉；4. 将鱼放入开水锅中，加入料酒稍氽；5. 炒勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；6. 加入料酒、盐、味精、白汤烧开；7. 捞出葱段、姜片、蒜片，放牛奶、味精，将鱼放入煨煮透；8. 再把萝卜丝放入与鱼一起用微火煨煮至熟；9. 淋入鸡油，即可出勺装盘。【说明】
工艺：煨
口味：奶汤咸鲜
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【奶汤鲫鱼的制作材料】
主料：鲫鱼500克
辅料：白萝卜200克 牛奶500克
调料：料酒20克 味精6克 鸡油6克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 八角2克 盐5克
【奶汤鲫鱼怎么做好吃】
本品需白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。
【奶汤鲫鱼小贴士】
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【奶汤鲫鱼的热量】
能量787.63千卡,维生素B60.52毫克,蛋白质109.73克,脂肪24.39克,碳水化合物36.07克,叶酸171.32微克,膳食纤维3.29克,胆固醇180毫克,维生素A128.89微克,胡萝卜素57.2微克,硫胺素0.61毫克,核黄素1.07毫克,烟酸13.16毫克,维生素C47.85毫克,维生素E4.67毫克,钙1004.52毫克,磷1213.12毫克,钾2386.83毫克,钠2973.66毫克,镁298.73毫克,铁9.44毫克,锌5.48毫克,硒126.09微克,铜0.28毫克,锰0.74毫克, 奶汤鲫鱼的做法，奶汤鲫鱼怎么做