【炸卧虎饼的做法】
1. 将鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分别放一碗中；2. 将蛋清用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；3. 再把蛋黄、面粉放入，搅拌均匀成糊；4. 豆沙馅分10块揉成扁圆状；5. 金糕切成条状；6. 炒勺上火，倒入花生油，烧至六成热时，把勺端离火口；7. 用羹匙分别将糊舀入油内成10个直径为8厘米的圆饼，在中心放上豆沙馅；8. 再舀上糊将馅盖住，使其面光匀称，放齐；9. 将勺上火，拨动翻个，炸至呈均匀的金黄色，捞出码放盘内；10. 上撒白糖、金糕条即可。【说明】
工艺：炸
口味：酸甜味
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【炸卧虎饼的制作材料】
主料：鸡蛋200克 红豆沙100克
辅料：小麦面粉100克 金糕50克
调料：白砂糖100克 花生油100克
【炸卧虎饼怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
【炸卧虎饼小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炸卧虎饼的热量】
能量2209.5千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质46.9克,脂肪120.25克,碳水化合物255.5克,叶酸249.9微克,膳食纤维4克,胆固醇1170毫克,维生素A469.5微克,胡萝卜素10微克,硫胺素0.79毫克,核黄素0.64毫克,烟酸2.36毫克,维生素C2毫克,维生素E48.96毫克,钙218.5毫克,磷519.5毫克,钾571.5毫克,钠313.45毫克,碘57.3微克,镁85.5毫克,铁10.1毫克,锌3.59毫克,硒36.66微克,铜0.64毫克,锰0.84毫克, 炸卧虎饼的做法，炸卧虎饼怎么做