【薏苡仁黄鳝粥的做法】
1. 将黄鳝宰杀，去内脏洗净，切块；2. 起油锅，黄鳝煎香铲起；3. 大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净；4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至大麦熟烂为度，调味即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
【薏苡仁黄鳝粥的制作材料】
主料：大麦80克 薏米60克 鳝鱼100克 稻米40克
辅料：茯苓30克
调料：姜5克
【薏苡仁黄鳝粥怎么做好吃】
健脾渗湿、通络除痹；糖尿病并发周围神经病变属湿热阻滞经络者，症见双上肢或双下肢自学麻木或疼痛，针刺感或烧灼感，足胫肿大重着，软弱无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑；糖尿病并发周围神经病变属于脾阳不足，寒湿流注者不宜食用本品；使用本方以手足麻痹，足胫肿重无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑属于湿热痹阻者为要点。
【薏苡仁黄鳝粥小贴士】
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
【薏苡仁黄鳝粥的热量】
能量694.05千卡,蛋白质37.22克,脂肪5克,碳水化合物158.96克,叶酸9.66微克,膳食纤维33.8克,胆固醇126毫克,维生素A51.4微克,胡萝卜素8.5微克,硫胺素0.58毫克,核黄素1.24毫克,烟酸8.94毫克,维生素C0.2毫克,维生素E3.76毫克,钙127.15毫克,磷695.85毫克,钾518.35毫克,钠74.92毫克,碘0.92微克,镁215.4毫克,铁13.59毫克,锌7.3毫克,硒46.53微克,铜0.92毫克,锰5.12毫克, 薏苡仁黄鳝粥的做法，薏苡仁黄鳝粥怎么做