【猪耳腐竹炖土豆的做法】
1. 将猪耳洗净切成条。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成粗条。水发腐竹切成段。油菜择洗干净备用。2. 锅置火上，倒入色拉油加热，用葱花、姜丝炝锅，加200克汤，倒入猪耳，大火烧开，打去浮沫，中火烧5分钟，再加入土豆条、腐竹条、胡萝卜条，慢火炖至猪耳软烂，土豆、胡萝卜、腐竹熟透，用酱油、精盐、味精调成咸鲜味，油菜下锅略拌，点香油，即可食用。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【猪耳腐竹炖土豆的制作材料】
主料：猪耳250克 土豆（黄皮）100克 腐竹100克
辅料：胡萝卜50克 油菜心50克
调料：大葱10克 姜5克 酱油10克 盐3克 味精2克 香油10克 色拉油40克
【猪耳腐竹炖土豆怎么做好吃】
1. 猪耳切条要比其他各料稍细，否则不易熟透。2. 各料炖至熟透即可，不要太烂。
【猪耳腐竹炖土豆小贴士】
【猪耳腐竹炖土豆的热量】
能量1473.41千卡,维生素B60.29毫克,蛋白质97.94克,脂肪99.92克,碳水化合物49.18克,叶酸172.52微克,膳食纤维3.7克,胆固醇230毫克,维生素A399微克,胡萝卜素2395.9微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.48毫克,烟酸10.47毫克,维生素C39毫克,维生素E66.61毫克,钙186.31毫克,磷457.23毫克,钾1304.95毫克,钠2187.16毫克,碘1.44微克,镁140.1毫克,铁22.47毫克,锌5.85毫克,硒18.12微克,铜1.49毫克,锰3.24毫克, 猪耳腐竹炖土豆的做法，猪耳腐竹炖土豆怎么做