【彩虹鱼丁的做法】
1. 加吉鱼，宰杀，清洗干净；2. 鱼切成大丁形状；3. 鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克，搅拌均匀后待用；4. 青、红椒切小丁；5. 姜切片；6. 炒锅放入适量油烧热，放入鱼丁翻炒至熟，捞起沥干油；7. 炒锅留油5克烧热，放入红椒、青椒、姜及盐2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克，用大火拌炒均匀；8. 最后加入少许淀粉水勾成薄芡即可。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【彩虹鱼丁的制作材料】
主料：加吉鱼300克
辅料：柿子椒100克 青椒50克
调料：姜5克 白酒10克 盐6克 淀粉(豌豆)8克 味精2克 胡椒粉4克 香油5克 植物油20克
【彩虹鱼丁怎么做好吃】
【彩虹鱼丁小贴士】
【彩虹鱼丁的热量】
能量468.67千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质56.5克,脂肪13.21克,碳水化合物25.53克,叶酸9.92微克,膳食纤维2.25克,胆固醇195毫克,维生素A79.3微克,胡萝卜素256.9微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.34毫克,烟酸11.5毫克,维生素C166.2毫克,维生素E7.43毫克,钙570.17毫克,磷932.41毫克,钾883.77毫克,钠2837.2毫克,碘5.13微克,镁122毫克,铁7.99毫克,锌3.88毫克,硒95.57微克,铜0.32毫克,锰1.09毫克, 彩虹鱼丁的做法，彩虹鱼丁怎么做