【番茄牛尾汤的做法】
1. 将牛尾去掉毛，杂物洗净；2. 洋葱、胡萝卜洗净切块；3. 芹菜择洗干净，切段；4. 锅内放6000克水，放入牛尾，旺火煮开，然后移到微火上撇净血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮二三个小时随时补充水分，保持汤量4000克，不断撇去浮沫，以免汤混浊；5. 牛尾煮熟后，汤要过罗，再放入番茄酱、精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再煮沸，放入味精；6. 将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入20份汤中，每份放入煮熟的胡萝卜，罐头豌豆，即可食用。【说明】
工艺：煮
口味：酸甜味
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【番茄牛尾汤的制作材料】
主料：牛尾1500克
辅料：洋葱（白皮）100克 胡萝卜150克 芹菜150克 萝卜150克 豌豆150克
调料：番茄酱500克 白砂糖100克 盐20克 味精3克 香叶3克
【番茄牛尾汤怎么做好吃】
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
【番茄牛尾汤小贴士】
【番茄牛尾汤的热量】
能量1117.54千卡,蛋白质41.95克,脂肪2.26克,碳水化合物252.54克,叶酸189.6微克,膳食纤维21.15克,维生素A1110微克,胡萝卜素6665微克,硫胺素0.93毫克,核黄素0.52毫克,烟酸33.71毫克,维生素C98毫克,维生素E29.52毫克,钙396.9毫克,磷977.12毫克,钾6373.42毫克,钠8609.6毫克,碘3.6微克,镁328.11毫克,铁12.94毫克,锌7.27毫克,硒8.32微克,铜2.42毫克,锰3.43毫克, 番茄牛尾汤的做法，番茄牛尾汤怎么做