【土豆炒蛋的做法】
1. 将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀；2. 土豆去皮洗净，切成小条，用清水洗去淀粉，控水；3. 葱头（洋葱）去外皮，洗净切成丝；4. 干辣椒切成丝；5. 炒锅注油烧热，放入土豆条、葱头丝煸炒，加入精盐、胡椒粉、少许水，盖盖煮五分钟至土豆变软，倒入蛋液炒至半熟，加入青豆炒匀，撒入红辣椒即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【土豆炒蛋的制作材料】
主料：鸡蛋150克 土豆（黄皮）150克
辅料：辣椒(红、尖、干)5克 洋葱（白皮）25克 青豆25克 牛奶20克
调料：植物油15克 盐3克 胡椒粉2克
【土豆炒蛋怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【土豆炒蛋小贴士】
【土豆炒蛋的热量】
能量421.04千卡,维生素B60.4毫克,蛋白质34.29克,脂肪18.83克,碳水化合物46.85克,叶酸212.38微克,膳食纤维7.31克,胆固醇880.5毫克,维生素A391.25微克,胡萝卜素212.7微克,硫胺素0.46毫克,核黄素0.52毫克,烟酸1.24毫克,维生素C23.2毫克,维生素E6.31毫克,钙172.6毫克,磷405.44毫克,钾1047.3毫克,钠1394.72毫克,碘43.06微克,镁98.12毫克,铁6.42毫克,锌3.48毫克,硒24.42微克,铜0.76毫克,锰1.42毫克, 土豆炒蛋的做法，土豆炒蛋怎么做