【发菜什锦菇的做法】
1. 发菜用温水泡软，洗净泥沙。2. 将各种菇洗净汆水，用凉水过凉。3. 锅内加花生油烧热，爆香葱姜蒜，加各种菇，加汤和所有调料，慢火煨透，用漏勺捞出装盘，剩下汤加发菜煨透，湿淀粉勾芡，浇在菇上即可。【说明】
工艺：白烧
口味：咸鲜味
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【发菜什锦菇的制作材料】
主料：滑子菇100克 白灵菇100克 白牛肝菌(干)100克 鸡腿蘑(干)100克
辅料：发菜（干）5克 竹笋50克
调料：盐5克 味精2克 胡椒粉2克 蚝油5克 酱油5克 花生油20克 香油5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克
【发菜什锦菇怎么做好吃】
各种菇要处理干净泥沙，氽水时要加料酒去腥味。
【发菜什锦菇小贴士】
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
【发菜什锦菇的热量】
能量835.85千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质58.48克,脂肪28.8克,碳水化合物128.95克,叶酸478.5微克,膳食纤维43.33克,维生素A20.4微克,胡萝卜素122.4微克,硫胺素0.52毫克,核黄素3.59毫克,烟酸68.64毫克,维生素C3.5毫克,维生素E21.41毫克,钙85.39毫克,磷1354.17毫克,钾5890.76毫克,钠2502.33毫克,碘0.28微克,镁188.5毫克,铁21.79毫克,锌10.3毫克,硒774.96微克,铜2.76毫克,锰5.72毫克, 发菜什锦菇的做法，发菜什锦菇怎么做