酱黄石鱼的做法，酱黄石鱼怎样做？

【酱黄石鱼的做法】

1.抓住黄石鱼的头，一条条在清水里漂洗。 2.把洗净的鱼放在用1千克水和200克盐兑成的盐水里，刮去鳞去内脏除鳃，然后捞出来放在菜篮里控干水。 3.在坛子底下铺上盐，鱼鳃和嘴里也塞满盐，鱼身上也撒上盐，然后整齐地放入坛子里，最上面撒上厚厚的盐。 4.把含有内脏，鱼鳞等弃物的盐水放在锅里煮开，晾凉深沉后，用筛子将汤筛入装鱼的坛子里，最后盖好密封，放阴凉处腌制。

【说明】

工艺：酱

口味：咸味

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【酱黄石鱼的制作材料】

主料：小黄鱼5000克

辅料：

调料：盐200克

【酱黄石鱼怎么做好吃】

小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

【酱黄石鱼小贴士】

【酱黄石鱼的热量】

能量4950千卡,蛋白质895克,脂肪150克,碳水化合物5克,叶酸1255微克,胆固醇3700毫克,硫胺素2毫克,核黄素2毫克,烟酸115毫克,维生素E59.5毫克,钙3944毫克,磷9400毫克,钾11428毫克,钠83772毫克,碘290微克,镁1404毫克,铁47毫克,锌47.48毫克,硒2762微克,铜2.28毫克,锰3.08毫克, 酱黄石鱼的做法，酱黄石鱼怎么做