烩丝瓜鱼片的做法,烩丝瓜鱼片怎样做?

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烩丝瓜鱼片的做法

1.丝瓜刨皮、去瓤,切成长方片。鱼肉也切成长方片(比丝瓜大),加盐、蛋清、湿淀粉20克(粳淀粉15克加水)上浆。 2.锅置火上,滑锅后下猪油,四成热时下鱼片,滑熟沥出。 3.锅留少许油,投入丝瓜稍炒,加入白汤、葱姜汁、酒、盐、胡椒粉,略烧,丝瓜熟时加味精,勾薄芡(淀粉10克加水),倒入鱼片,淋鸡起锅盛入汤盆即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【营养不良食谱】 【通乳食谱】 【美容养颜食谱】 【青少年食谱

烩丝瓜鱼片的制作材料

主料:丝瓜300克 草鱼200克

辅料:鸡蛋清38克

调料:葱汁15克 姜汁10克 胡椒粉1克 盐5克 黄酒15克 味精3克 鸡油15克 猪油(炼制)50克 淀粉(豌豆)20克

烩丝瓜鱼片怎么做好吃

本品有过油炸过程,需备猪油约500克。

烩丝瓜鱼片小贴士

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

烩丝瓜鱼片的热量

能量804.01千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质44.47克,脂肪55.67克,碳水化合物33.44克,叶酸55.9微克,膳食纤维1.88克,胆固醇140.5毫克,维生素A58.6微克,胡萝卜素270.6微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.26毫克,烟酸1.48毫克,维生素C15毫克,维生素E8.23毫克,钙90.49毫克,磷404.83毫克,钾1070.02毫克,钠2321.83毫克,碘0.08微克,镁95.34毫克,铁5.02毫克,锌1.55毫克,硒28.82微克,铜0.25毫克,锰0.35毫克, 烩丝瓜鱼片的做法,烩丝瓜鱼片怎么做

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