【家乡豆腐的做法】
1. 辣椒、蒜青切丝；豆腐切条；猪肉切丝。2. 油锅滚热后放入豆腐、肉丝、豆豉、辣椒及蒜青拌炒，最后用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可供食。【说明】
工艺：生炒
口味：豆豉味
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【家乡豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)400克
辅料：猪肉(瘦)20克 辣椒(红、尖)15克 青蒜20克
调料：植物油30克 芡粉5克 味精1克 酱油10克 香油1克 胡椒粉1克 豆豉8克
【家乡豆腐怎么做好吃】
1块豆腐相当于38克肉的热量，故可作为肉类的代用品。
【家乡豆腐小贴士】
【家乡豆腐的热量】
能量542.95千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质44.6克,脂肪35.03克,碳水化合物24.39克,叶酸160.84微克,膳食纤维12.58克,胆固醇16.2毫克,维生素A83.3微克,胡萝卜素447.1微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.14毫克,烟酸1.99毫克,维生素C24.8毫克,维生素E37.85毫克,钙443.19毫克,磷531.9毫克,钾645.18毫克,钠722.07毫克,碘0.66微克,镁296.61毫克,铁8.41毫克,锌3.98毫克,硒12.89微克,铜0.39毫克,锰0.73毫克, 家乡豆腐的做法，家乡豆腐怎么做