【三杯鸡块的做法】
1. 将鸡宰杀洗净，剔除全部骨头，切成3厘米见方的块；2. 油菜心洗净；3. 锅置火上，下入鸡油，略煸一下葱段、姜片，再下入鸡块，煸至变色时，烹入白酒、江米酒、红酒，再放入鸡汤，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至中小火烧约1小时；4. 鸡肉熟烂时，再加入另一半红酒，移回大火收汁至浓，用少许淀粉勾芡，即可出锅装盘；5. 油菜心用奶汤，精盐、鸡精烧至入味，围在鸡块旁边。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【三杯鸡块的制作材料】
主料：鸡550克
辅料：油菜心250克
调料：江米酒10克 红葡萄酒5克 料酒5克 白酒5克 盐4克 鸡精2克 胡椒粉3克 白砂糖4克 鸡油10克 大葱5克 姜3克 淀粉(玉米)5克
【三杯鸡块怎么做好吃】
【三杯鸡块小贴士】
【三杯鸡块的热量】
能量1053.94千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质111.5克,脂肪53.11克,碳水化合物28.45克,叶酸1.2微克,膳食纤维3.04克,胆固醇583.1毫克,维生素A523.19微克,胡萝卜素1560.1微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.78毫克,烟酸32.73毫克,维生素C90.27毫克,维生素E5.88毫克,钙328.91毫克,磷967.35毫克,钾1928.99毫克,钠2439.31毫克,碘15.58微克,镁167.05毫克,铁11.36毫克,锌7.02毫克,硒67微克,铜0.57毫克,锰0.93毫克, 三杯鸡块的做法，三杯鸡块怎么做