【沙锅冬菜丸子汤的做法】
1. 肥瘦猪肉剁成肉茸，放在小盆内，兑入清水180克搅至肉馅发黏、起劲；2. 再加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、大曲酒、生粉搅匀备用；3. 川冬菜洗净，剁成碎末；4. 沙锅内放入清水1200克，烧沸后离火，把肉馅挤成小丸子，放进锅内；5. 等丸子浮出水面，烧沸后，加入冬菜末，略煮片刻；6. 至肉丸断生，加入精盐、味精，尝好口味，连锅上桌即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【沙锅冬菜丸子汤的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)300克
辅料：冬菜100克
调料：盐6克 味精2克 大曲酒5克 胡椒粉2克 花椒粉2克 淀粉(玉米)10克 大葱10克 姜5克
【沙锅冬菜丸子汤怎么做好吃】
【沙锅冬菜丸子汤小贴士】
【沙锅冬菜丸子汤的热量】
能量1287.51千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质44.57克,脂肪111.6克,碳水化合物30.29克,叶酸14.22微克,膳食纤维3.8克,胆固醇240毫克,维生素A69.16微克,胡萝卜素88.9微克,硫胺素0.7毫克,核黄素0.59毫克,烟酸11.67毫克,维生素C0.5毫克,维生素E1.1毫克,钙178.59毫克,磷578.15毫克,钾1089.63毫克,钠9931.97毫克,碘0.44微克,镁57.44毫克,铁17.16毫克,锌7.3毫克,硒37.95微克,铜0.36毫克,锰1.06毫克, 沙锅冬菜丸子汤的做法，沙锅冬菜丸子汤怎么做