【神仙鸡的做法】
1. 将宰杀好的鸡用冷水洗净，放入凉水锅内烧开，撇去浮沫，加盐和料酒，用文火煮20～30 分钟捞出，放于蒸盆内；2. 加入各种调料（用布包住），注入肉汤，用白麻纸粘浆糊将盆口封严，入笼蒸熟；3. 将盆取出，麻纸揭开，把放调料的纱布袋捞出；4. 待鸡放凉后加入木耳、紫菜、油菜心，重新糊好麻纸，上笼蒸透即可上席。【说明】
工艺：隔水炖
口味：五香味
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【神仙鸡的制作材料】
主料：鸡1500克
辅料：木耳(水发) 15克 紫菜(干)10克 油菜心25克
调料：枸杞子6克 小葱10克 白胡椒3克 姜5克 八角2克 肉桂3克 陈皮2克 肉豆蔻2克 盐10克 茴香籽[小茴香籽]1克 白砂糖15克 五味子5克 料酒15克
【神仙鸡怎么做好吃】
鸡蒸2 次，既入味又软烂，故有“神仙”之名。
【神仙鸡小贴士】
此菜宜于老人食用。
【神仙鸡的热量】
能量2646.51千卡,蛋白质294.74克,脂肪142.45克,碳水化合物52.41克,叶酸14.4微克,膳食纤维6.08克,胆固醇1590毫克,维生素A884.23微克,胡萝卜素986.46微克,硫胺素0.82毫克,核黄素1.55毫克,烟酸85.44毫克,维生素C14.67毫克,维生素E12.02毫克,钙221.72毫克,磷2416.16毫克,钾4086.78毫克,钠4986.02毫克,碘432.55微克,镁330.78毫克,铁28.95毫克,锌17.07毫克,硒178.68微克,铜1.41毫克,锰11.66毫克, 神仙鸡的做法，神仙鸡怎么做