鲫鱼粥的做法,鲫鱼粥怎样做?

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鲫鱼粥的做法,鲫鱼粥怎样做?

鲫鱼粥的做法

1. 将鲫鱼洗净,剁去鳍,在鱼身两面用直刀划几下。2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3. 取炒锅上火,放入猪油烧热,下鲫鱼煎至两面呈金黄色后倒入开水,加入料酒、盐、葱末、姜末,用旺火烧沸再改用小火煨煮约40分钟,捞出鲫鱼,滤去汤渣,然后加入粳米,续煮至粥成。4. 鲫鱼趁热去净骨刺,鱼肉再放入粥内,加入味精调匀,即可盛起食用.

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【春季养生食谱】 【产后调理食谱】 【乳母食谱】 【补虚养身食谱】 【气血双补食谱

鲫鱼粥的制作材料

主料:粳米100克 鲫鱼300克

辅料:

调料:姜3克 大葱2克 盐3克 味精1克 料酒6克 猪油(炼制)10克

鲫鱼粥怎么做好吃

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

鲫鱼粥小贴士

鲫鱼粥的热量

能量702.27千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质62.17克,脂肪15.39克,碳水化合物80.21克,叶酸69.94微克,膳食纤维0.73克,胆固醇72.3毫克,维生素A3.76微克,胡萝卜素6.38微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.26毫克,烟酸8.48毫克,维生素C0.18毫克,维生素E2.55毫克,钙251.73毫克,磷593.29毫克,钾978.51毫克,钠1387.56毫克,镁158.77毫克,铁5.1毫克,锌3.07毫克,硒71.44微克,铜0.23毫克,锰1.48毫克, 鲫鱼粥的做法,鲫鱼粥怎么做

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