【菠菜炖豆腐的做法】
1.菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【菠菜炖豆腐的制作材料】
主料：菠菜400克 豆腐(北)400克
辅料：
调料：色拉油50克 盐6克 味精3克 香油8克
【菠菜炖豆腐怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油200可左右。
【菠菜炖豆腐小贴士】
【菠菜炖豆腐的热量】
能量1069.38千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质48.4克,脂肪91.43克,碳水化合物30.96克,叶酸510.95微克,膳食纤维18克,维生素A1968微克,胡萝卜素11800微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.52毫克,烟酸2.85毫克,维生素C128毫克,维生素E82毫克,钙688.82毫克,磷636.12毫克,钾1668.96毫克,钠2974.43毫克,碘96微克,镁484.33毫克,铁17.91毫克,锌7.04毫克,硒13.81微克,铜0.65毫克,锰2.96毫克, 菠菜炖豆腐的做法，菠菜炖豆腐怎么做