【爆龙凤丁的做法】
1. 草鱼宰杀后取鱼肉洗净；2. 先将鸡脯、鱼肉分别切成丁，放在碗中加鸡蛋清，淀粉抓均匀；3. 取一小碗放入料酒，胡椒粉，淀粉和适量鸡汤对好汁备用；4. 将浆好的鸡丁、鱼丁下温油中滑透倒入漏勺内；5. 勺内留少许底油，放入葱姜末炒出香味，放入青豆，鸡丁，鱼丁，翻炒几下；6. 淋明油出勺即成。【说明】
工艺：爆
口味：咸鲜味
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【爆龙凤丁的制作材料】
主料：鸡胸脯肉200克 草鱼200克
辅料：青豆25克 鸡蛋清100克
调料：大葱5克 姜5克 盐5克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 植物油100克 胡椒粉2克
【爆龙凤丁怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【爆龙凤丁小贴士】
【爆龙凤丁的热量】
能量638.84千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质94.82克,脂肪19.39克,碳水化合物24.54克,叶酸38.78微克,膳食纤维3.46克,胆固醇258毫克,维生素A67.15微克,胡萝卜素210.4微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.62毫克,烟酸22.79毫克,维生素C0.35毫克,维生素E7.93毫克,钙105.54毫克,磷855.94毫克,钾1661.93毫克,钠2187.8毫克,碘0.16微克,镁160.96毫克,铁8.03毫克,锌2.67毫克,硒52.99微克,铜0.56毫克,锰0.83毫克, 爆龙凤丁的做法，爆龙凤丁怎么做