【田螺蚌肉汤的做法】
1. 田螺去壳，肠杂，放入沸水中烫一下，洗净切薄片；2. 蚌肉洗净泥沙；3. 姜去皮切片；4. 锅内加入高汤，置旺火上烧开，下姜片、料酒、田螺及蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透；5. 最后放精盐、味精、香油调味即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【田螺蚌肉汤的制作材料】
主料：田螺500克
辅料：河蚌25克
调料：姜10克 盐4克 味精2克 香油25克 料酒15克
【田螺蚌肉汤怎么做好吃】
田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
【田螺蚌肉汤小贴士】
【田螺蚌肉汤的热量】
能量547.46千卡,蛋白质58.66克,脂肪26.19克,碳水化合物19.78克,叶酸0.82微克,膳食纤维0.27克,胆固醇795.75毫克,维生素A63.55微克,胡萝卜素17微克,硫胺素0.11毫克,核黄素1毫克,烟酸11.26毫克,维生素C0.4毫克,维生素E21.54毫克,钙5217.58毫克,磷543.83毫克,钾524.39毫克,钠1871.56毫克,镁393.62毫克,铁105.4毫克,锌15.19毫克,硒88.83微克,铜4.05毫克,锰21.55毫克, 田螺蚌肉汤的做法，田螺蚌肉汤怎么做