【目鱼大烤的做法】
1.将目鱼片，猪肉分别焯水沥干。 2.油锅烧热，下葱姜起香，倒入焯过水的目鱼片，猪肉，略翻，放入大料，料酒，盐，糖，老抽，水(500克)，大火烧开，撇去浮沫，改中小火焐至原料成熟。 3.开大火，收至卤汁粘稠，放入味精，不断翻动原料，待卤汁基本上收干，拣去肥肉，目鱼改刀装盘即可。【说明】
工艺：锅烧
口味：甜咸味
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【目鱼大烤的制作材料】
主料：虱目鱼250克 猪肉(肥)100克
辅料：
调料：八角5克 料酒25克 盐15克 白砂糖50克 酱油250克 大葱5克 姜5克 大豆油25克 味精15克
【目鱼大烤怎么做好吃】
【目鱼大烤小贴士】
【目鱼大烤的热量】
能量1442.4千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质22.75克,脂肪114.18克,碳水化合物83.75克,叶酸0.75微克,膳食纤维2.9克,胆固醇109毫克,维生素A31.3微克,胡萝卜素13.7微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.39毫克,烟酸5.3毫克,维生素C0.35毫克,维生素E23.57毫克,钙206.1毫克,磷540.05毫克,钾901.8毫克,钠21536毫克,碘6微克,镁402毫克,铁24.04毫克,锌4.06毫克,硒11.74微克,铜0.34毫克,锰3.65毫克, 目鱼大烤的做法，目鱼大烤怎么做