【俄式甜菜汤的做法】
1. 将牛肉切成块；2. 甜菜煮熟切成条；3. 洋葱切成片；4. 卷心菜、大蒜切碎；5. 锅内放入牛肉、猪肘、精盐、胡椒、牛肉汤及适量水煮开，用小火煨1个小时；6. 取出肘子，晾凉剔骨，肘肉切成小块；7. 将肘肉、甜菜、洋葱、土豆、卷心菜及装入布袋的泡香料放入牛肉汤中，用小火煨1小时；8. 倒入红酒醋，继续煨10分钟，取出香料袋即成，食时佐以酸奶油。【说明】
工艺：煨
口味：咸甜味
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【俄式甜菜汤的制作材料】
主料：牛肉（瘦）250克 圆白菜250克 猪肘500克 甜菜根200克 土豆（黄皮）300克 洋葱（红皮）150克
辅料：奶油50克
调料：大蒜（白皮）5克 八角2克 桂皮3克 盐8克 葡萄酒醋15克 胡椒2克
【俄式甜菜汤怎么做好吃】
此菜需备牛肉汤约150克。
【俄式甜菜汤小贴士】
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【俄式甜菜汤的热量】
能量2763.84千卡,维生素B60.81毫克,蛋白质149.89克,脂肪195.72克,碳水化合物119.78克,叶酸115.25微克,膳食纤维18.86克,胆固醇644.5毫克,维生素A237.09微克,胡萝卜素196.5微克,硫胺素2.51毫克,核黄素1.45毫克,烟酸30.23毫克,维生素C158.35毫克,维生素E10.32毫克,钙319.57毫克,磷1395.07毫克,钾3645.34毫克,钠3925.55毫克,碘29.6微克,镁296.63毫克,铁17.45毫克,锌20.42毫克,硒65.91微克,铜2.27毫克,锰2.82毫克, 俄式甜菜汤的做法，俄式甜菜汤怎么做