【果蔬牛蛙的做法】
1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；3. 西瓜用小勺挖成小球；4. 黄瓜去心切成颗；5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【果蔬牛蛙的制作材料】
主料：牛蛙400克
辅料：西瓜80克 黄瓜100克 香菇（鲜）150克
调料：盐8克 味精2克 胡椒粉2克 色拉油100克 淀粉(蚕豆)30克
【果蔬牛蛙怎么做好吃】
1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
【果蔬牛蛙小贴士】
1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；2. 有利于消肿，解毒的功效；3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。
【果蔬牛蛙的热量】
能量1401.3千卡,蛋白质68.52克,脂肪102.48克,碳水化合物56.9克,叶酸94.15微克,膳食纤维5.89克,胆固醇76毫克,维生素A75.2微克,胡萝卜素451.2微克,硫胺素0.57毫克,核黄素0.22毫克,烟酸25毫克,维生素C15.3毫克,维生素E71.79毫克,钙85毫克,磷746.92毫克,钾1422.88毫克,钠3458.2毫克,碘0.16微克,镁116.16毫克,铁4.47毫克,锌6.34毫克,硒4.42微克,铜0.33毫克,锰0.49毫克, 果蔬牛蛙的做法，果蔬牛蛙怎么做