【窝烧豆腐饼的做法】
1. 香菇泡软、去蒂、切碎；腊肠、葱、香菜亦切碎。2. 将所有豆腐、香菇、腊肠、鸡蛋、葱、香菜、盐、精、胡椒粉、奶粉、生粉混合，搅拌均匀，平铺于盘中，以大火蒸7分钟后取出。3. 将面粉、发酵粉、清水搅拌至粘稠性，倒一部分到另一盘中，再将蒸熟的豆腐移至面糊上，然后淋下剩下的面糊。4. 炒锅中倒进500克油烧热，放入豆腐包，以大火炸至黄色(将锅中的在渣捞出)，即可盛起，置于盘中。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
【窝烧豆腐饼的制作材料】
主料：小麦面粉300克
辅料：香菇（干）15克 腊肠100克 鸡蛋75克 全脂牛奶粉10克 豆腐(北)200克
调料：大葱15克 香菜5克 盐1克 味精1克 胡椒粉1克 芡粉10克 发酵粉6克
【窝烧豆腐饼怎么做好吃】
1. 如宴请客人，以整块豆腐饼盛盘较美观，如在家中小酌，可将蒸好的豆腐切块后蘸面糊下锅，较好炸。2. 盘边可用胡萝卜丝和蒜苗片作装饰，另附小碾糖醋作为蘸料。3. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【窝烧豆腐饼小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
【窝烧豆腐饼的热量】
能量2078.8千卡,维生素B60.33毫克,蛋白质103.46克,脂肪80.99克,碳水化合物261.32克,叶酸263.89微克,膳食纤维21.96克,胆固醇537.75毫克,维生素A211.45微克,胡萝卜素131.2微克,硫胺素1.68毫克,核黄素0.79毫克,烟酸13.29毫克,维生素C4毫克,维生素E19.33毫克,钙468.19毫克,磷987.56毫克,钾1145.42毫克,钠2050.06毫克,碘29.26微克,镁333.27毫克,铁11.9毫克,锌7.09毫克,硒49.04微克,铜0.67毫克,锰1.55毫克, 窝烧豆腐饼的做法，窝烧豆腐饼怎么做