【鸳鸯河虾的做法】
1.大河虾剥去壳，留虾尾，洗净并沥干水分，放入碗内，加入精盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁和味精拌匀，腌渍5分钟，用清洁纱布吸去水分，并用少量的淀粉糊拌一下，逐只沾上芝麻，黑白各半，分别放在盘内。2.锅置火上，放入花生油烧至七成热时，黑白虾分二次下入锅内炸至虾尾变红色，芝麻发出香味，即可捞出装盘，黑色虾叠在盘的中间，红色虾围在黑色虾的一圈即成。【说明】
工艺：碎屑料炸
口味：炸烧味
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【鸳鸯河虾的制作材料】
主料：河虾300克
辅料：白芝麻70克 黑芝麻80克
调料：花生油40克 料酒10克 盐5克 淀粉(豌豆)20克 味精1克 胡椒粉1克 葱汁5克 姜汁5克
【鸳鸯河虾怎么做好吃】
需准备植物油800毫升左右，以备炸虾。
【鸳鸯河虾小贴士】
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【鸳鸯河虾的热量】
能量1481.75千卡,蛋白质77.98克,脂肪111.78克,碳水化合物65.88克,膳食纤维18.14克,胆固醇720毫克,维生素A144.1微克,胡萝卜素0.6微克,硫胺素0.9毫克,核黄素0.47毫克,烟酸7.42毫克,维生素E99.93毫克,钙2040.72毫克,磷1339.66毫克,钾1480.88毫克,钠2479.86毫克,碘0.08微克,镁556.45毫克,铁41.68毫克,锌14.83毫克,硒95.69微克,铜4.4毫克,锰16.13毫克, 鸳鸯河虾的做法，鸳鸯河虾怎么做