【卷心菜汤的做法】
1. 先将元葱、胡萝卜切成橘瓣块；2. 芹菜切成2.5厘米长的段；3.土豆削皮与卷心菜均切成三角块；4. 蒜瓣捣成茸；5. 西红柿放开水中稍烫，捞出剥皮，切块；6. 葱切丝；7. 锅内加奶油30克旺火烧热，放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块，焖至六成熟；8. 加入油炒面、鸡汤，放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开；9. 然后移微火，待菜煮熟烂，加精盐和味精调味，淋上奶油，盛汤盘内即可上桌食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【卷心菜汤的制作材料】
主料：圆白菜500克
辅料：洋葱（白皮）150克 胡萝卜200克 芹菜100克 土豆（黄皮）250克 牛肉（瘦）100克 油炒面10克 番茄250克 奶油40克
调料：辣椒(红、尖、干)2克 大蒜（白皮）50克 大葱50克 香叶3克 胡椒5克 盐10克 味精2克
【卷心菜汤怎么做好吃】
本品需鸡汤约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
【卷心菜汤小贴士】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【卷心菜汤的热量】
能量1081.75千卡,维生素B60.9毫克,蛋白质47.05克,脂肪44.98克,碳水化合物142.45克,叶酸238.35微克,膳食纤维20.55克,胆固醇141.6毫克,维生素A1745.5微克,胡萝卜素9712.5微克,硫胺素0.75毫克,核黄素0.6毫克,烟酸12.54毫克,维生素C325毫克,维生素E9.78毫克,钙492.24毫克,磷744.44毫克,钾3316.18毫克,钠4672.52毫克,碘22.15微克,镁260.16毫克,铁13.29毫克,锌8.29毫克,硒25.75微克,铜1.67毫克,锰2.87毫克, 卷心菜汤的做法，卷心菜汤怎么做