【芥兰腊肉的做法】
1.腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。2.芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。3.辣椒去籽切成小段；蒜头切片。4.炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。【说明】
工艺：拌
口味：原本味
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【芥兰腊肉的制作材料】
主料：腊肉(生)200克 芥蓝200克
辅料：辣椒(红、尖)50克
调料：大蒜（白皮）10克 香油3克 鸡粉3克 酱油5克 白酒10克 味精2克 白砂糖6克 植物油20克 盐3克 淀粉(豌豆)5克
【芥兰腊肉怎么做好吃】
【芥兰腊肉小贴士】
【芥兰腊肉的热量】
能量1175.62千卡,蛋白质31.81克,维生素B120微克,脂肪101.77克,碳水化合物30.47克,叶酸1.23微克,膳食纤维4.97克,胆固醇246.27毫克,维生素A1458.5微克,胡萝卜素7598微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.23毫克,烟酸2.61毫克,维生素C224.7毫克,维生素E16.8毫克,钙330.52毫克,磷672.65毫克,钾1208.41毫克,钠3834.66毫克,碘0.24微克,镁124.79毫克,铁20.58毫克,锌10.01毫克,硒50.33微克,铜0.48毫克,锰1.39毫克, 芥兰腊肉的做法，芥兰腊肉怎么做