【盐水蛏子的做法】
1. 将蛏子除去污泥，用清水洗净，放入盐水中浸漂2小时左右，至蛏子中的泥沙排出后，再捞出用清水洗净。 2. 炒锅上火烧热，放咸菜卤75克和清水150克，葱，姜，绍酒，盐，倒入蛏子，待烧滚后再稍煮片刻，见蛏子挺起，肉质成熟即放味精，用漏勺捞起装盘。 3. 锅中卤汁倒入碗入内，稍停片刻，将清卤倒入蛏子盘中，撒上胡椒粉少许即成，随带香醋一碟供蘸食。 4. 食用时，将蛏子剥开，去除附在蛏肉上的两根黑色线状肠子。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【盐水蛏子的制作材料】
主料：蛏子500克
辅料：
调料：黄酒15克 盐2克 大葱1克 姜1克 味精1克 胡椒粉1克 醋25克
【盐水蛏子怎么做好吃】
【盐水蛏子小贴士】
【盐水蛏子的热量】
能量224.54千卡,维生素B60毫克,蛋白质37.79克,脂肪1.61克,碳水化合物12.92克,叶酸0.15微克,膳食纤维0.07克,胆固醇655毫克,维生素A295.49微克,胡萝卜素2.94微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.62毫克,烟酸6.46毫克,维生素C0.07毫克,维生素E2.95毫克,钙682.76毫克,磷599.41毫克,钾797.56毫克,钠1813.91毫克,碘0.08微克,镁182.49毫克,铁169.73毫克,锌10.47毫克,硒276.52微克,铜1.93毫克,锰60.49毫克, 盐水蛏子的做法，盐水蛏子怎么做