【参竹炖老鸭的做法】
1.将鸭宰杀，去毛、内脏，洗净后焯水，切块。将北沙参、玉竹洗净。2.锅烧热，加底油，将鸭块放入煸炒，加料酒、葱、姜煸炒至水干后，注入适量的清水，加入北沙参、玉竹、盐、料酒、胡椒粉，大火烧开，撇去浮沫，小火炖鸭熟烂，加入味精，拣出沙参、玉竹、葱、姜，淋上香油，盛入汤盘即成。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【参竹炖老鸭的制作材料】
主料：北沙参50克 玉竹50克 鸭1500克
辅料：
调料：大葱20克 姜20克 盐10克 味精3克 胡椒粉2克 料酒10克 香油12克 植物油30克
【参竹炖老鸭怎么做好吃】
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。
【参竹炖老鸭小贴士】
【参竹炖老鸭的热量】
能量3735.74千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质234.48克,脂肪307.69克,碳水化合物8.58克,叶酸3.23微克,膳食纤维1.07克,胆固醇1410毫克,维生素A788微克,胡萝卜素48微克,硫胺素1.22毫克,核黄素3.31毫克,烟酸63.3毫克,维生素C1.4毫克,维生素E12.42毫克,钙113.24毫克,磷1843.56毫克,钾2950.6毫克,钠5215.79毫克,碘0.16微克,镁224.97毫克,铁33.74毫克,锌20.15毫克,硒184.19微克,铜3.21毫克,锰1.68毫克, 参竹炖老鸭的做法，参竹炖老鸭怎么做